五訂で栄養成分を調べてみた結果はこちら。
カツオって春と秋で栄養成分が変わるんだ！
わざわざ別項目作るくらいなんですから。
比較したのは、いつも食べている鶏肉と豚肉。
もも肉だけじゃフェアじゃないからむね肉も併記します。
結果は、一目瞭然。カツオは優秀です。
脂質が少ないのでローカロリー、それでいてタンパク質が豊富。
ハードトレーニングの後に最適ですね。
塩分を排出するカリウム、骨を作るカルシウムが豊富。
マグネシウム、鉄分も盛りだくさん。
カルシウムの吸収に必要なビタミンＤ、
エネルギー産生に必要なナイアシンがあって
飽和脂肪酸、コレステロールは少ない。
ん～、完璧すぎる！
冷凍するとビタミンCなんかは壊れちゃいますが、
タンパク質や脂質、ミネラルは変化しません。
生姜醤油とオリーブオイル。
これがまた良いのだ！
これさえあれば、茶碗何杯でもご飯を食べれちゃいます。
島育ちなので魚が恋しいのよね。
そこいくと手間がかからず美味くて体に良いなんて最高だ。
飽きるまでカツオのカルパッチョジャポネーゼを食べちゃおう。
昨日のworkout
バイク21km
ラン10km
腹筋地獄14分
