たぬきそばの由来は 天ぷらのタネ（具）を抜いた天かすだからという説がありますが 地域によってトッピングは様々です 関東、東北は天かす 京都は油揚げをのせた、きつねうどんのあんかけ 大阪は油揚げをのせたそば 岐阜は独自進化の冷やしたぬきそばが存在…